Sal de Añana

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Las escamas de flor de sal de Añana son láminas puras de sal de textura crujiente, producidas mediante la evaporación de la salmuera. Estas escamas son cosechadas a mano antes de que lleguen al fondo de la salina, durante los meses estivales, finalizando en septiembre con la llegada de la temporada de lluvias en el valle salado.

Elaboradas de manera natural y sostenible, las escamas de flor de sal de Añana se producen utilizando únicamente elementos naturales, manteniendo un excelente equilibrio medioambiental y ecológico. De intenso sabor a sal e yodo, estas escamas son perfectas para realzar el sabor de carnes y pescados, aportando una textura crujiente que eleva cualquier plato.

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