Lalume

Dominio do Bibei Lalume es un vino blanco excepcional elaborado con la variedad Treixadura por la reconocida bodega Dominio do Bibei, en la prestigiosa D.O. Ribeira Sacra.

Esta bodega, fundada en el año 2000 por un grupo de jóvenes enólogos con la visión de destacar las virtudes del terroir de la Ribeira Sacra de manera auténtica, cuenta con el apoyo de Sara Pérez y René Barbier, hijos de los pioneros del renacimiento del Priorat. Ubicada en el encantador pueblo de Langullo, en Orense, la bodega se integra armoniosamente en el paisaje natural, adoptando un enfoque fragmentado y basado en la construcción tradicional en desniveles para utilizar la gravedad como sistema de producción de vino.

Los viñedos de Dominio do Bibei Lalume, con edades comprendidas entre los 10 y los 30 años, se sitúan en suelos de arenas graníticas, arcillosas y esquistos, característicos de la región de la Ribeira Sacra. La vendimia se realiza de forma manual y selectiva en pequeñas cajas.

En la bodega, se lleva a cabo una meticulosa selección manual de racimos y uvas. La vinificación se realiza de forma individualizada, clasificando la uva por zona, tipo de suelo y altitud. Dependiendo de su origen, la uva fermenta en diferentes recipientes, como barricas, fudres, depósitos de hormigón o acero inoxidable, a una temperatura controlada de entre 12 y 17°C. Posteriormente, Dominio do Bibei Lalume se cría en depósitos de acero inoxidable en contacto con sus lías finas.

Dominio do Bibei Lalume es un vino blanco que captura de manera auténtica la expresión de cada uno de los terroirs de la caprichosa Ribeira Sacra, reflejando la riqueza y diversidad de esta región vinícola única.

Bodega: Dominio Do Bibei

Denominación de origen: Ribeiro

Variedades: 100% Treixadura

Zona de elaboración: Galicia

Contiene sulfitos