El Hombre Bala Albillo Real

🍷 El Hombre Bala Albillo 2023

Frescura vibrante desde la Sierra de Gredos

🗺️ Origen: D.O. Vinos de Madrid (Cadalso de los Vidrios, Sierra de Gredos)
🍇 Variedad: 100% Albillo
🔵 Grado alcohólico: 13% Vol
🟣 Viñedo: Viñas viejas de más de 60 años, situadas a 900–1.000 m de altitud sobre suelos graníticos. Agricultura orgánica y biodinámica.

🪵 Elaboración:
Maceración en frío durante 24h con racimos enteros. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante 3 semanas. Crianza de 6 meses en barricas usadas de roble francés.

🍷 Notas de cata:
  👃 Nariz: Sutil y elegante, con notas cítricas, florales y un fondo mineral.
  👄 Boca: Fresca, ágil, con buena acidez y equilibrio entre volumen y ligereza. Final largo y armonioso.