Va De Bo Bobal

Una joya recuperada del Alto Vinalopó

🍇 Variedad: 100% Bobal
📍 Origen: Parte alta del Vinalopó (Alicante)
🟠 Elaboración:
Procedente de una pequeña parcela de Bobal que hemos logrado recuperar en una zona donde antaño esta variedad tuvo gran presencia.
Fermentación con parte de los racimos enteros y crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 L.

📖 Va de Bo
En la Pilota Valenciana, expresión tradicional del Alto Vinalopó que marcaba el inicio o la reanudación del juego. Hoy, también marca el inicio de una nueva vida para esta parcela de Bobal casi olvidada.

🍷 Notas de cata
 👁️ Vista: Color rubí brillante, de capa media-baja.
 👃 Nariz: Perfil fresco y frutal, con toques especiados, notas tostadas y un delicado fondo de miel.
 👄 Boca: Textura cremosa y taninos redondos en equilibrio con una acidez viva. Largo y expresivo en el paso por boca.

Contiene sulfitos