El Sueco

🌍 Origen

Procede de viñedos ecológicos situados en Aldeyuso, así como en laderas soleadas de Sotillo de la Ribera y Hontoria de Valdearados. Viñas de 35 a 80 años, cultivadas de forma sostenible en suelos calizos y de canto rodado.

🍇 Variedad

100% Tempranillo.

🔵 Elaboración y crianza

Vendimia manual en cajas de 14 kg con selección en mesa y grano a grano. Fermentación parcelaria en depósitos pequeños de acero inoxidable, con bazuqueos suaves. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, con 10% de fermentación maloláctica en barrica y crianza sobre lías.

🍷 Notas de cata

 👁️ Vista: Rubí con ribetes púrpuras y capa media-alta.
 👃 Nariz: Aromas de frutas negras, regaliz, pimienta negra y monte bajo, con delicados toques tostados.
 👄 Boca: Entrada amable, acidez media, taninos aterciopelados y final equilibrado con fruta negra y especias finas.

🥘 Maridaje

Perfecto con carnes rojas, platos de caza menor y quesos curados.

Contiene sulfitos.

La añada del vino recibido puede no coincidir con la mostrada en la fotografía.