Vincent Girardin Bourgogne Chardonnay

Filosofía de producción:

• Desde 2008, aplican principios biodinámicos: sin herbicidas ni insecticidas sintéticos, arado profundo, abonos orgánicos y decisiones según el calendario lunar.

• Cada parcela se vinifica por separado y la selección de uva es rigurosa.

• El uso de barrica nueva es moderado (10-30% según la categoría del vino), y la intervención en bodega es mínima.

Viñedos y vinos:

• Poseen 22 hectáreas entre Corton y Santenay.

• Producen vinos en 10 pueblos prestigiosos de la Côte de Beaune y en 5 Grand Crus: Corton-Charlemagne, Corton, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet y Montrachet.

• Especializados en vinos blancos de gran pureza y tintos que destacan por su profundidad y complejidad. Contiene sulfitos