Vincent Girardin Bourgogne Chardonnay

Orígenes e historia:

• La familia Girardin tiene raíces viticultoras en Santenay desde el siglo XVII.

• En 1980, con solo 19 años, Vincent Girardin empezó con 2 hectáreas heredadas, expandiéndose poco a poco gracias al éxito de sus vinos.

• En 1994 comenzó a actuar como négociant y en 2001 trasladó la bodega a Meursault.

• En 2002, asumió la gestión del Domaine Henri Clerc et Fils, lo que marcó un salto de calidad en sus vinos blancos.

• En 2012, Vincent vendió la bodega a Jean-Pierre Nié, aunque el enólogo Éric Germain siguió en su puesto y también asumió la dirección general.

Filosofía de producción:

• Desde 2008, aplican principios biodinámicos: sin herbicidas ni insecticidas sintéticos, arado profundo, abonos orgánicos y decisiones según el calendario lunar.

• Cada parcela se vinifica por separado y la selección de uva es rigurosa.

• El uso de barrica nueva es moderado (10-30% según la categoría del vino), y la intervención en bodega es mínima.

Viñedos y vinos:

• Poseen 22 hectáreas entre Corton y Santenay.

• Producen vinos en 10 pueblos prestigiosos de la Côte de Beaune y en 5 Grand Crus: Corton-Charlemagne, Corton, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet y Montrachet.

• Especializados en vinos blancos de gran pureza y tintos que destacan por su profundidad y complejidad.Contiene sulfitos